La sopa de amaranto con espinacas y garbanzos, tamales de amaranto y el atole azul, son un legado de nuestros abuelos y estos platillos ponen en alto el nombre del municipio: Arturo Macuilt Diaz, alcalde.
NT Noticias Tlaxcala
Tlaxcala, Tlax, a 7 de octubre de 2025/Redacción/ El gobierno municipal de Santa Apolonia Teacalco que encabeza el alcalde Arturo Macuilt Diaz, a través del Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (SMDIF), participó con gran entusiasmo en la demostración gastronómica “500 años nutriendo con sabor”, llevada a cabo en el domo blanco del recinto ferial de la capital del estado, donde se destacó la riqueza y tradición culinaria que identifica a la región, dentro del marco del día mundial de la alimentación.
En esta importante muestra gastronómica que organizo el gobierno del estado a través del DIF estatal, las cocineras tradicionales del municipio prepararon la sopa de amaranto con espinacas y garbanzos, tamales de amaranto y el atole azul, que degustaron las personas que acudieron al evento denominado “500 años Nutriendo con Sabor”.
La participación de Santa Apolonia Teacalco en esta feria gastronómica no solo permitió dar a conocer platillos emblemáticos que son un legado, sino también refrendar el compromiso del DIF municipal y la administración 2024-2027 por impulsar actividades que fortalezcan el sentido de pertenencia y que proyectan al municipio como un referente de tradiciones vivas.
