El guajolote al rescoldo acompañado de una salsa de xoconostle y agua de xoconostle endulzada con miel de agave, es uno de los platillos de este municipio.
NT Noticias Tlaxcala
Tlaxcala, Tlax, a 8 de octubre de 2025/Redacción/ El gobierno municipal de Sanctórum de Lázaro Cárdenas que encabeza el alcalde Iván Alejandro Alemán Juárez, en coordinación con el Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (SMDIF) a cargo de la directora Jaqueline Larios Castillo participo en la demostración gastronómica “500 años Nutriendo con Sabor”, en el marco del Día Mundial de la Alimentación y la conmemoración de los 500 años de la fundación de Tlaxcala, con la participación de los 60 municipios del estado.
Uno de los platillos de este municipio es “Guajolote al Rescoldo” acompañado de una salsa de xoconostle y agua de xoconostle endulzada con miel de agave, que fue preparado por el cocinero Luis Eduardo Zamora.
Este platillo, que fusiona tradición, nutrición y creatividad, logró conquistar paladares y obtuvo un honroso 3er lugar en la competencia estatal.
Fueron reconocidos por su originalidad, valor nutricional y sabor, donde los ingredientes fueron regionales y ancestrales. Este premio fue trabajo colaborativo entre Sanctorum y Francisco Villa.
