Las cocineras tradicionales se han encargado de preservar este rico platillo que es parte de nuestra gastronomía y fortalece nuestras tradiciones: Sergio Avendaño Pérez, alcalde.
NT Noticias Tlaxcala
JL Hertewing
Tlaxcala, Tlax, a 16 de agosto de 2025.- El alcalde de Tocatlán Sergio Avendaño Pérez, acompañado de su esposa y presidenta honorifica del Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (CMDIF) Margarita Ferrer Pérez, puso en marcha el tradicional concurso del “pollo estilo Tocatlán” y se tuvo como jurado a Honorina Arroyo Domínguez, ganadora de la 5ta temporada de MasterChef México, además de Hann Foodie, famosa tiktoker, seguida por miles de personas gracias a sus reseñas y contenido culinario y no podía faltar el Chef José Guadalupe Hernández Avendaño, miembro de la Federación Mundial de Cocineros de México, con amplia trayectoria en la cocina profesional.
Previo al concurso se presento un grupo de la tercera edad “Hilos de plata” del municipio de Santa Cruz Tlaxcala, los cuales presentaron diferentes bailables típicos de la región.
Los finalistas de este tradicional concurso “del pollo estilo Tocatlán fueron Roberto San Germán Ramírez, Sergio Hugo Reyes Thehuitzil y Leonardo Jhoani Lobatón.
El requisito del platillo fue A base de pollo estilo tradicional, los jueces valoraron el uso de ingredientes regionales y técnicas tradicionales.
El 1er lugar fue para Sergio Hugo con un premio de 3 mil pesos, el 2do lugar fue para Cristian Ferrer con un premio de 2 mil pesos y el 3er lugar fue para Leonardo Jhoani con un premio de mil pesos.
